Ingredientes 1 pacote de macarrão de sua preferência cozido ao dente 2 dentes de alho grandes 1 maço de folhas de manjericão fresco (grande ou anão) Salsa e orégano frescos Azeite de oliva extra virgem 100g de queijo parmagiano regiano ou grana padana Pimenta-do-reino moída na hora 500g de tomate-cereja (o amarelo também é bem vindo) 200g de ricota 100 […]
Gastronomia
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As famílias aqui na Itália são bem grandes e tudo tem que ser feito em quantidade e como o fim de semana está chegando resolvi dar uma nova receita típica da Sicília! Tenho vários posts sobre a Itália, dá uma olhada. História do Arancini di Riso A Sicília e a maior ilha da Itália e do Mediterrâneo. Tem uma culinária […]
Hoje resolvi falar sobre um dos pratos mais típicos da região do sul da Itália a Caponata Siciliana A caponata é um dos antepastos sicilianos mais conhecidos no mundo. É um prato vegetariano preparado a base de berinjelas, tomates, vinagre, alcaparras e outros legumes, esta iguaria parece ter origem espanhola. Receita Ingredientes: 4 berinjelas grandes Óleo para fritar 2 cebolas grandes fatiadas […]
Primeiro vou lhes contar um pouco da História do Chef. Desde o início de sua carreira há 8 anos, o Chef Lucas Corazza procurou trabalhar com grandes nomes como Henry Schaeffer (Le Vin Bistrô), Alex Atalla (D.O.M.), Bel Coelho (Buddha Bar), Sergio e Javier Torres (Eñe) e Mara Mello. Sua grande paixão mesmo é a patisserie, por isso resolveu especializar-se […]
O Sallvattore é um restaurante com cardápio mediterrâneo, localizado na rua Salvador Cardoso, 131 , Itaim Bibi. Fomos almoçar nele no domingo passado. A comida e o atendimento foram primorosos. Chegamos as 13:30 e não tivemos nenhuma dificuldade em nos acomodar. Nos sentamos em uma das mesas localizadas na calçada e ficamos ao lado de uma árvore com dezenas de […]