Quando viajamos para o Hawaii, notamos que os chefs gostam de experimentar e agregar um toque asiático à cozinha, seja ela qual for. Eles adoram misturar frutas em tudo, principalmente o abacaxi. Os resultados são excelentes e tem ganhado fama internacional. Dessa forma, quando for a um restaurante italiano no Hawai, verá que tem algum detalhe da cozinha asiática e […]
Receitas típicas
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Escolhi como receita típica desta semana o Chili, delicioso e próprio para estação! As origens do chili remontam aos conquistadores espanhóis e aos aztecas, por volta de 1520. Originalmente, o chili era um cozido de carne com a pimenta (chili). Durante a conquista do oeste americano, a receita mudou um pouco, consistindo dos mesmos ingredientes mas com carne seca. A mistura […]
Ingredientes 1 pacote de macarrão de sua preferência cozido ao dente 2 dentes de alho grandes 1 maço de folhas de manjericão fresco (grande ou anão) Salsa e orégano frescos Azeite de oliva extra virgem 100g de queijo parmagiano regiano ou grana padana Pimenta-do-reino moída na hora 500g de tomate-cereja (o amarelo também é bem vindo) 200g de ricota 100 […]
Hoje resolvi falar sobre um dos pratos mais típicos da região do sul da Itália a Caponata Siciliana A caponata é um dos antepastos sicilianos mais conhecidos no mundo. É um prato vegetariano preparado a base de berinjelas, tomates, vinagre, alcaparras e outros legumes, esta iguaria parece ter origem espanhola. Receita Ingredientes: 4 berinjelas grandes Óleo para fritar 2 cebolas grandes fatiadas […]